鸡蛋是营养丰富的食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇和维生素等，可以增强记忆力，保护视力，有助于减肥。所以有的人光是早餐都能吃好几个鸡蛋，这种做法是正确的吗？一天吃几个鸡蛋好？关于这些疑惑，下面给大家解答。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋中几乎包含了人体必需的所有营养物质，比如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋中含有较丰富的铁，而铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂能够帮助我们促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、蛋黄中中有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，可以帮助保护眼睛不受紫外线伤害。同时还有助于减少患老年白内障的风险。

6、蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

7、可以给人体带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入，最终有助于减轻体重。

一天吃几个鸡蛋好以及鸡蛋的营养价值就为大家介绍到这里。即使鸡蛋的营养价值十分高，但是也不能多吃，应该按照个人所需，科学的计算数量。