选择新鲜的豆腐（最好是那种硬硬的），切成长方形的厚片，放在铁板上烤熟（两面都要熟），选出期中的两片，剩余的撒上胡椒等作料备用（收藏起来比较不容易坏）。

将熟了的豆腐切成方块，在铁板上翻炒。

在炒熟的豆腐块儿上撒上胡椒粉、自然等作料，提味，翻炒，争取将滋味进入到豆腐中。

在翻炒过的豆腐上撒上盐和芝麻（根据喜好加），翻炒，让他们充分混合。

将切好的葱花，撒上，有着提味的功效。

将撒好的豆腐翻炒，半分钟左右（根据豆腐的量决定），就可以乘出来了。铁板豆腐就做好了。