花菜是属于凉性的食物，女性朋友们如果是在月经时期的时候应该减少吃这种蔬菜的次数，还有脾胃比较虚寒的患者也应该要注意这种情况。

中医理论

别名：花菜、菜花、花椰菜。

性味：性凉，味甘。

归经：归胃、肝、肺经。

功效：助消化，增食欲，生津止渴。

营养分析

花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

每100克花菜所含营养素，热量(24.00千卡)、蛋白质(2.10克)、脂肪(0.20克)、碳水化合物(4.60克)、膳食纤维(1.20克)、维生素A(5.00微克)、胡萝卜素(30.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黄素(0.08毫克)、尼克酸(0.60毫克)、维生素C(61.00毫克)、维生素E(0.43毫克)、钙(23.00毫克)、磷(47.00毫克)、钾(200.00毫克)、钠(31.60毫克)、镁(18.00毫克)、铁(1.10毫克)、锌(0.38毫克)、硒(0.73微克)、铜(0.05毫克)、锰(0.17毫克)。

花菜中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。