备料：土豆切丝完后泡水去淀粉；青椒切丝去籽（怕辣或肠胃不适去筋）；葱、姜、蒜切细丝。

炒土豆丝：锅内放入豆油（25g）待油开将土豆丝沥干水后放入炒微黄6分熟

将切好的青椒、葱、姜、蒜、花椒、盐一并放入，翻炒1分钟

放入陈醋，酱油，翻炒10秒；关火扣盖闷1分即可享用~

青椒不宜炒时间过长降低营养