食材牛肉 250g香菜适量 20g姜 10g葱一段 10g料酒 5g大料 4g白糖 3g盐 3g

将牛肉洗净切快备用，姜切片,葱切丝，香菜切末。

将牛肉、姜片、大料、料酒、白糖放入高压锅，开锅后加阀小火20分钟，关火。

大约30分钟后，取出盛在小砂锅中，加盐，小火喂30分（入味），关火焖10分钟就可以吃了。

撒上葱丝、香菜末，一款牛肉清汤就完成了。喜欢麻辣味的朋友可以加辣椒油等调料。