红萝卜洗净切丁，葱洗净切葱花， 鸭蛋，虾皮、米饭准备好。

置锅火上加入适量的油加热， 将打散的鸭蛋倒入，炒熟打成散状盛出备用。

原锅加入油加热，倒入红萝卜煸炒， 再加入虾皮爆香。

1虾皮稍微焦黄，倒入葱花

虾皮稍微焦黄，倒入葱花。

再加入白米饭翻炒，炒至米饭松散，受热后加入生抽， 使白米饭均匀上色。

最后倒入炒好的鸭蛋，翻炒均匀，炒1-2分钟后收起即可。