食材尖椒 1斤油 1勺盐 2g酱油 1勺花椒面 1g味精 1g香菜 2根葱花 适量

尖椒洗好，控干水分，如果还有水分，最好用厨房用的纸巾擦干

把尖椒切两刀，变成四瓣，但是尖部还要相连

锅里放入一勺油，油人后放入尖椒，如果没处理好尖椒表面的水分，这里就要注意安全啦

1煎好一面后，反过来，在煎另一面

煎好一面后，反过来，在煎另一面。把所有的尖椒都煎好后拿出来

就着油锅放入葱花，花椒面，炸出香味

放入煎好的尖椒，放盐 翻炒一下，放一大勺酱油

撒味精出锅，最后放上香菜

不过这个菜很辣，所以选购食材的时候其实是关键。