食材火腿肠 一根鸡蛋 一颗胡萝卜 一根豆腐 一块蟹肉棒 4根盐 适量姜 适量蒜 适量糖 适量酱油 适量水淀粉 适量

将食材洗净，切成丁状备用；

锅中注油烧热后，将切好的豆腐裹着蛋液下油锅炸至金黄，捞出待用；

爆香姜蒜末，下胡萝卜、蟹肉丁和火腿肠，加少许酱油；

接着将炸好的豆腐倒入，加盐、糖，适量水煮3~5分钟；

最后将黄瓜丁倒入，翻炒片刻，淋入水淀粉收汁即可盛盘。

注意事项

豆腐买回来后可事先用盐腌制，能更好的入味；

味道上面，也可以做成辣味，或者在搭配上面加入切丁状的菇类，味道会更鲜美。