1菠菜摘洗干净

菠菜摘洗干净。

2控干水分，切成小段

控干水分，切成小段。

3鸡蛋打成蛋液

鸡蛋打成蛋液。

4热锅热油中火煎鸡蛋

热锅热油中火煎鸡蛋。

5鸡蛋成型放入菠菜

鸡蛋成型放入菠菜。

6开大火快炒，20秒左右菠菜就熟了

开大火快炒，20秒左右菠菜就熟了。

7放1匙蚝油，少许盐

放1匙蚝油，少许盐。

8炒匀出锅，装盘即可

炒匀出锅，装盘即可。

蚝油有盐分，少放盐。