胆囊炎、胆囊结石的患者要少吃脂肪含量高的食物，特别是动物脂肪含量高的食物，比如各种动物的肥肉、肉皮，各种油炸的食品，比如油条、油炸糕等等。

还要严格戒酒，少吃辛辣刺激性食物，比如辣椒、葱、姜、蒜等尽量少摄入，避免暴饮暴食。一定要少吃多餐，特别要吃早餐，不能让自己空腹的时间太长。