河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，秋天正是吃河蟹的时候，鲜美的河蟹一般都会清蒸。那么河蟹蒸多久最佳时间是多久呢？

蒸河蟹的正确方法

1.把河蟹加入了白酒的清水中，浸泡十分钟，到时在酒的刺激下，河蟹会把体内的脏东西排出来，而且白酒中的酒精还能把鲜活的河蟹弄晕过去，方便人们进行下一步的清洗。

2.由于河蟹是生长在河滩和湖泊的泥泞的沙土中，所以河蟹的身体表面会带有较多的泥沙，在上锅蒸之前，我们要用小刷子，刷掉表面的泥沙。边刷边冲洗，这样能洗的更加彻底一些，如果买来的河蟹是用线捆绑的，清洗的时候需要卸掉线，等蒸的时候再绑上。

3.锅中放入足量的水，并在锅内放上蒸屉，将河蟹腿朝上放在蒸屉上，先用大火蒸到河蟹的外壳变红，之后转中火蒸煮8-15分钟，这时河蟹的肉已经熟了，此时的河蟹肉质鲜美多汁，不会松散。蒸河蟹的时候要注意，冷水下锅蒸，并在蒸的时候用线将河蟹的腿绑好，这样做，是为了防止螃蟹在蒸煮的过程中挣扎掉腿。

4.吃河蟹之前，可以将生姜切成末，再辅以海鲜汁调味，用来蘸食河蟹最好，这样既可以去除腥味，同时生姜还可以弥补食用河蟹带来的体内寒凉。

关于河蟹蒸多久最佳时间的问题就为大家介绍到这里了，此外还为大家介绍了蒸河蟹的正确方法，希望可以帮助到大家。