枸杞不宜煮太久

可以把枸杞分成三个部分，枸杞叶可以用来泡“枸杞茶”；红果“枸杞子”可以用来做蔬菜、泡茶；枸杞根又称“地骨皮”，常与其它中药配伍使用。

烹饪时加枸杞子要注意烹饪方法。枸杞的烹调时间不宜太长，应在炒菜或煲汤结束时加入，这样可以防止大量营养物质的流失，因此，枸杞子最好是泡茶或做凉菜的辅料。枸杞不能太久清洗，否则会导致营养流失，建议用温水洗一下。

枸杞子的功效

具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏泪、虚劳咳嗽消渴遗精。