我们都知道，蒸馒头是讲究很多技巧的，俗话说深入，熟能生巧，蒸的次数多了，蒸馒头的技巧也出来了，一般老师傅做的馒头都是又大又松软又可口的，为了蒸馒头方便，蒸出来馒头外形好看，很多师傅在蒸馒头的时候会在下头垫一层纱布，那么蒸馒头没有纱布该怎么办呢？

可以找一块布润湿铺在笼篦上，也可以在笼篦上抹点油也不会粘锅。

蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，也叫笼布。不仅可以防止被蒸的食物粘在蒸板上还可以保持食物的美观。

怎样才能不粘笼屉布：

1、馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。这样，馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二笼，如果依次卸完。

2、笼布用过后要洗净，不要留下面屑，使用前用水湿透。

3、如用铝制蒸格，可不用笼布，可先将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，熟后很易取出。

一般家庭主妇常为蒸馒头、包子粘屉或粘屉布而烦恼. 若先在铝屉上薄薄地涂一层豆油或荤油, 蒸熟后馒头或包子完好 无损, 一点也不粘, 铝屉也很好刷洗. 用此方法使用饭盒、电饭锅、高压锅等炊具, 效果也很好。