生活中，我们经常会做一些或者买一些果酱在家，一般早餐的时候就着面包或者馒头都可以吃，这样吃不仅味道比较好，营养也比较丰富，早餐也不会太单调。同其他水果一样，山楂也可以做成果酱，就叫做山楂酱。可能一般买山楂酱比较难买到，其实在家做山楂酱也比较好操作。下面，就跟着小编一起来学习做山楂酱吧！

1、山楂酱做法

　　做山楂酱之前首先需要准备的食材有：红果、冰糖；

　　做山楂酱的具体过程：

　　（1）首先是处理新鲜的山楂，将山楂全部洗净去核，然后切成很小的块状；

　　（2）将备好的山楂丁放入平底锅中，倒入适量水，同时放入适量冰糖，根据自己的口味添加就可以了；

　　（3）小火熬制变稠一些些，就可以起锅，放凉之后放入搅拌机打成泥；

　　（4）将山楂泥继续放入锅中小火熬干，粘稠即可起锅；

　　（5）放凉，密封放入冰箱，可以随时拿出来吃。

2、早餐可以吃

　　之前有说过红果酪可以就着早餐吃，其实山楂酱才是最方便的，将山楂酱抹在面包或者馒头上，吃起来味道既不会腻，也比较开胃。春季正是脾胃纳呆的时候，很多时候早餐都没什么食欲，这个时候来一些山楂酱，开胃又消食，使得食欲更好，人也更加精神了。

3、还可以降火

　　虽然中医里面讲，山楂性味甘平，不具有降火的作用，但是山楂酱有降火的作用，为什么呢？因为山楂酱食用冰糖熬制的，冰糖不仅有一定的降火作用，还有健胃和中的作用。之前有说过山楂不太适合脾虚患者，但是加入冰糖之后，具有补中益气的作用，就比较适合脾胃虚弱的人了。