酱油是很多菜肴烹调过程中所必不可少的调味品，而酱油和一些简单的食材也能够组合成美味的料理。酱油炒鸡蛋就是一道美味诱人的家常菜，那么酱油炒鸡蛋的做法是怎样的？酱油炒鸡蛋怎么做好吃？赶快来学一学吧。

1、准备工作

　　首先需要准备的食材包括有鸡蛋、酱油、葱、油、盐。接着将准备好的葱切碎成小段放在碗中吗，然后将鸡蛋磕破倒入碗中并加少许盐打散待用。

2、方法步骤

　　酱油炒鸡蛋的具体方法步骤如下：

　　（1）首先往锅中倒入油，放入葱花快速翻炒爆香；

　　（2）将打好的蛋液倒入锅中，等到鸡蛋渐渐凝固，流动性变差的时候就开始翻炒；

　　（3）倒入适量酱油并翻炒至均匀即可装盘出锅食用了。

3、烹饪技巧

　　一、因为酱油具有较高的盐分，因此口味清淡的小伙伴做这道菜时可以不用额外给鸡蛋加盐。二、做这道菜时油可以多放一点点，这样味道更好。三、如果觉得这道菜比较油腻，可以搭配蔬菜沙拉、白粥食用，还可以夹在馒头或花卷中一起吃。这样可以解腻还很美味哟。