黑豆和黄豆一样，都是豆科类植物，它是一种高蛋白、低热量的食物，也是一种传统的养生食物。黑豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其在要用方面也很突出，主要是滋阴补虚、补肾、养血平肝。我们平时煮黑豆时，会遇到煮不烂的情况，那么黑豆煮不烂怎么办？。

1、彻底煮烂黑豆的步骤

步骤一：浸泡

黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡（现在天热要放冰箱泡）。

步骤二：小火熬煮

放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20～30分钟（不要开盖子），其间可以准备别的菜。

步骤三：关火焖煮

焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅（防止粘锅底），再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，焖的时间越久越烂。

2、煮烂黑豆的简单方法

1.用高压力锅煮黑豆，高压锅的压力比较强劲，容易将黑豆煮烂；

2.在煮黑豆之前放入炒锅中炒15分钟左右，有香味为止，然后加水放入电饭锅中煮，比较容易烂。

3、黑豆没煮烂可以吃吗

黑豆没煮烂可以吃。

黑豆没煮烂没关系，只要黑豆熟了就可以吃，虽然口感不太好。没煮熟的黑豆中含有不利