猪肝是一种常见的食物，猪肝补血的效果是非常好的，而且能养肝明目，猪肝的吃法比较多，经常会有人用猪肝煮汤喝，猪肝菠菜汤是很常见的一款汤，补血效果非常好，其实猪肝菠菜还可以煮粥，那猪肝菠菜粥的做法是怎样的？猪肝菠菜粥怎么做？

1、食材

主要食材：猪肝80克

其他食材：粳米100克、菠菜120克、盐3克、姜5克、大葱5克。

2、做法步骤

1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干。

2.猪肝反复洗净，切成薄片。

3.菠菜洗净，去根切段；姜、葱均切丝。

4.锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸。

5.然后改用小火煮成稀饭。

3、功效

小孩辅食，老年人食物，容易消化吸收。

4、猪肝的营养成分

猪肝含蛋白质量比猪心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不仅比瘦肉高，而且很容易水解为葡萄糖，而含铁量为猪肉的18倍，还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。所以补血作用很强，对血衰体虚、视力不足的人有滋补作用。