应该很多人都吃过凉拌菜瓜，凉拌菜瓜是在夏季的时候非常受欢迎的一道菜，菜瓜可以炒着吃，也可以生吃，还有很多人喜欢腌制后食用，菜瓜也是富含营养物质的，而且含有大量的水分，那凉拌菜瓜的做法是怎样的？凉拌菜瓜怎么做？

1、食材

主要食材：菜瓜1个。

其他食材：柿子椒1块、蒜3瓣、红辣椒2个、生抽适量、醋适量、盐适量、花椒适量。

2、做法步骤

1.菜瓜洗净切开掏去瓤子，切片，码入盘里。

2.洒上蒜沫，柿子椒丁。

3.盐、生抽和醋搅拌均匀。

4.从脆瓜表面淋入，凉油里放入花椒炸熟，放入干红辣椒小段关火。

5.热油直接浇在脆瓜表面即可。

3、功效

清热利尿、增进食欲。

4、适宜人群

一般人都可食用。

1.适宜夏天气候炎热、心烦气燥、闷热不舒、热病口干作渴、小便不利之人食用;2.菜瓜性寒，平素脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。