其实很多人都喜欢吃凉菜，凉菜的种类比较多，不同的凉菜口感差别比较多，凉拌猪耳朵是一道比较常见的凉菜，通常是用卤过的猪耳朵制作而成的，而且真的很美味，凉拌猪耳朵制作方法比较简单，那凉拌猪耳朵的做法是怎样的？凉拌猪耳朵怎么做？

1、食材

主要食材：卤猪耳朵300克。

其他食材：香油、生抽、蒜末、菜椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋适量。

2、做法步骤

1.彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2.卤猪耳朵切丝。

3.将食材放入盆中，放入白糖适量，加入陈醋，加入生抽少许，再加点鲍鱼汁，最后淋入香油拌匀即可。

3、功效

补虚损、健脾胃、美容养颜、补钙。

4、凉菜可以放多久

1.卤制凉拌菜：一般来说存放的时间最长，可以放置5个小时左右。

2.蔬菜类凉拌菜：由于蔬菜放置时间太久会损耗它所含的营养，而且口感也会变差。因此这类型的凉拌菜最好是在2个小时内食用完毕。