应该很多人多吃过草菇，草菇是一种比较常见的食用菌，很多人觉得草菇和香菇是类似的，可能口感差不多，但是草菇和香菇也是有很大的区别的，草菇可以和很多食物一起食用，经常看到有人用草菇炒山药，那草菇炒山药的做法是怎样的？草菇炒山药怎么做？

1、食材

主要食材：草菇300g。

其他食材：山药300g、黑木耳100g、食盐适量、葱适量、植物油适量、鸡汤400g，生粉适量。

2、做法步骤

1.草菇洗净对半切，木耳提前泡15分钟，山药去皮切片，备用。

2.锅中加入食用油适量，把木耳、山药、草菇放如翻炒。

3.待食材8分熟时加入鸡汤，煮开。

4.加入食盐适量调味，生粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

3、功效

健脾和胃、清热祛暑、补血、降血糖。

4、如何挑选草菇

选择草菇的时候一定要选择颜色黑白分明的，形态呈现出卵球形状;并且手感饱满不松软的为宜。如果发现草菇表面发黄，有黏液或者水从内渗出的，建议不要购买，这样草菇以腐烂。在挑选的时候一定要选择颜色分明的，饱满的，这样的蘑菇治疗好，而且营养价值高。