冬季的时候，皮肤会比较干燥，肌肤干燥会看起来暗沉没有光泽，还容易出现干纹，平时要注意补水护肤，除了用一些护肤产品，还可以吃一些食物来补充肌肤的营养，蔬菜是不错的选择，每天都可以食用，营养丰富，那么冬天适合吃什么蔬菜？冬季吃哪些素菜对皮肤好？

1、胡萝卜

　　胡萝卜是很常见的蔬菜，富含多种维生素，吃胡萝卜有滋润肌肤的作用，胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，对皮肤表皮层有保护作用，让皮肤变得更有光泽，更加富有弹性，让皮肤看起来更加红润细腻。

2、莲藕

　　有些人开玩笑说“吃藕”会变“丑”，其实并不是如此，莲藕中富含维他命C和多种矿质元素，营养丰富，吃莲藕对心脏有好处，而且还能促进新陈代谢、防止皮肤变粗糙，冬季吃藕是不错的选择。

3、西红柿

　　西红柿也是大家都非常熟悉的食物了，西红柿具有很好的美容效果，富含维生素A、B、C等，具有清洁、美白、镇静肌肤等效果，让皮肤更加白皙有光泽，冬季的时候常吃些西红柿，能够让皮肤更加柔嫩红润。

4、黄瓜

　　黄瓜一直以来就是女生们美容的水果，不仅可以食用护肤，还能够做面膜等，黄瓜中含有大量的维生素和游离氨基酸，对肌肤来说，有很好的美白作用，还可以帮助消除雀斑，缓解肌肤过敏，黄瓜中水分也比较多，冬季补水保湿可以多吃些黄瓜哦！