我们平时看到的苦瓜都是绿色的，不管是做菜还是榨汁喝，基本上都是用的绿苦瓜，不过苦瓜还有一个孪生姐妹，就是颜色不一样，那就是白苦瓜。白苦瓜和绿苦瓜除了颜色不一样，其他地方也是一样的吗？让我们一起来解答一下吧！

1.白绿苦瓜功效

　　白苦瓜和绿苦瓜功效是一样的，并没有实质上的区别，都是营养健康的养生食物。苦瓜含有丰富的营养，苦瓜的蛋白质有增强人体抵抗力的作用，苦瓜的药用价值也很高，有清热解毒、利尿凉血、养肝益气、增进食欲、促进消化、瘦身美容等功效。

2.白绿苦瓜区别

　　白苦瓜和绿苦瓜基本上没有什么区别，唯一的区别就是颜色上的不同，它们在颜色上有区别的原因，是由于绿苦瓜中含有的叶绿素比白苦瓜更多一些，它们在功效上是无差异的。

3.苦瓜挑选方法

　　苦瓜的外观看起来并不是那么美观，但是也要注意挑选，不然没挑好是不好吃的。挑选苦瓜首先是看它的颜色，我们就拿绿苦瓜为例，大家在挑选的时候应该挑颜色翠绿的，这样的表示它很新鲜，而且口感也会脆嫩一些；其次是看苦瓜的外皮，苦瓜外皮上的瘤越大越饱满，就表示里面的瓜瓤越厚实；再就是掂量一下苦瓜的重量，较重的表示里面的水分足、瓜瓤厚；还有一点就是看苦瓜的外观，长得比较直的比长得歪七扭八的要好。