豆腐，素有“植物肉”之称，营养丰富，易于消化吸收，且价格亲民，深受大众喜爱。中医认为，豆腐性味甘、凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，特别适合阴虚内热、津液不足、脾胃虚弱等体质的人群食用。不同的豆腐制作方法，更能发挥其不同的养生功效。今天，我们就来探讨几种中医养生豆腐的做法，让您在享受美味的同时，又能滋养身心。

一、 清热解暑：丝瓜豆腐汤

盛夏酷暑，暑热伤阴，容易出现口干舌燥、烦躁不安等症状。丝瓜性寒味甘，具有清热解暑、利尿消肿的功效；搭配豆腐一起食用，能够更好地滋阴润燥，缓解暑热不适。

材料：丝瓜一根，豆腐一块（约200克），生姜一小块，盐适量，香油少许。

做法：丝瓜去皮洗净，切成滚刀块；豆腐切成小块；生姜切丝。锅中加水烧开，放入丝瓜和生姜丝，煮至丝瓜变软。加入豆腐块，继续煮几分钟，至豆腐熟透。最后加入盐调味，淋上少许香油即可。

功效：清热解暑，生津润燥，健脾胃。适合夏季食用，尤其适合阴虚内热、口干舌燥者。

二、 健脾益胃：山药豆腐羹

脾胃虚弱，常常出现食欲不振、消化不良、腹胀等症状。山药具有健脾益胃、补肺益气的功效，与豆腐搭配，能够增强脾胃功能，促进消化吸收。

材料：山药一根，豆腐一块（约200克），大米一小把，香菇几朵，葱花少许，盐适量。

做法：山药去皮洗净，切成小块；豆腐切成小块；香菇泡发后切丝；大米洗净。锅中加水，放入大米煮至粥状。加入山药块和香菇丝，继续煮至山药软烂。最后加入豆腐块，煮至豆腐熟透，撒上葱花，加盐调味即可。

功效：健脾益胃，补气养阴，益智安神。适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良者。

三、 滋阴润肺：雪梨豆腐汤

秋冬季节，气候干燥，容易出现口干舌燥、咳嗽等症状。雪梨性寒味甘，具有清热润肺、生津止咳的功效；与豆腐搭配，能够滋阴润肺，缓解秋冬季节的干燥症状。

材料：雪梨一个，豆腐一块（约200克），冰糖适量，清水适量。

做法：雪梨去皮去核，切成块；豆腐切成块。锅中加水，放入雪梨块和豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。炖至雪梨软烂，加入冰糖调味即可。

功效：清热润肺，生津止咳，滋阴养颜。适合秋冬季节食用，尤其适合阴虚肺燥、咳嗽痰少者。

四、 养心安神：莲子豆腐羹

现代人生活压力大，容易出现心烦失眠、焦虑不安等症状。莲子具有养心安神、益肾固精的功效，与豆腐搭配，能够更好地养心安神，缓解精神压力。

材料：莲子50克，豆腐一块（约200克），冰糖适量，清水适量。

做法：莲子提前泡发；豆腐切成小块。锅中加水，放入莲子煮至软烂。加入豆腐块，继续煮至豆腐熟透。最后加入冰糖调味即可。

功效：养心安神，益肾补脾，清心降火。适合心烦失眠、焦虑不安者。

温馨提示：以上食谱仅供参考，具体用量可根据个人口味和身体状况进行调整。豆腐性凉，脾胃虚寒者不宜多食；患有慢性疾病者，建议在医生的指导下食用。

通过不同的食材搭配，豆腐可以发挥出不同的养生功效。希望大家能够根据自身情况，选择适合自己的中医养生豆腐食谱，享受美味的同时，拥有健康的身体。