我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说素杂拌拉皮的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。

1、准备食材。绿豆芽300克，黄瓜1根，胡萝卜1根，辣白菜100克，拉皮150克。

2、绿豆芽、黄瓜、胡萝卜清洗干净、绿豆芽去老根，沥干水分备用。

3、胡萝卜切丝。

4、黄瓜切丝，放进一个拌菜的容器中。

5、锅里加水烧开，放几滴油。

6、胡萝卜丝下锅焯水，不要焯熟，断生即可。

7、绿豆芽下锅焯水，断生捞出来。

8、胡萝卜和绿豆芽放凉开水过一下。

9、胡萝卜丝和绿豆芽沥干水分，放进装黄瓜丝的容器中、辣白菜、拉皮、芝麻也放进去。

10、30克蒜拍蒜泥、盐10克、香油10克、鸡精8克、糖10克放进容器中搅拌均匀即可。

11、装盘，一款营养丰富、香辣、清爽可口的素杂拌拉皮就可以上桌了。

做素杂拌拉皮的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。