盐、蚝油、生抽、醋、香油调成汁；紫甘蓝、小胡萝卜、青椒洗净、切丝；

杏鲍菇洗净，用手撕成条；

锅中放水，下杏鲍菇丝焯水，捞出过凉水；紫甘蓝下入锅中，焯水；

将所有食材放入大碗中，倒入调好的汁，再放入适量的大冲辣椒酱拌匀即可。