我们都知道土豆又名马铃薯，它是属于番茄科的一种植物，土豆一般都是长在地下的，在秋天成熟之后，将它从土里拉出来，土豆里面含有大量的淀粉，对人体有很好的补充效果，腊鸭闷土豆也是一种比较时尚的吃法，这种吃法既健康又美味，下面给大家详细介绍腊鸭焖土豆的具体做法。

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

腊鸭焖土豆的简介：

每年的腊月里，湖北人都要腌制一些腊鱼腊肉，很多人家还腌制有腊鸡腊鸭。

腊味用来烹调蔬菜，别有一番滋味。

腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆是武汉人最喜欢的菜品之一，醇香、味美，腊味浓厚且下饭。

腊鸭焖土豆的食材：

主料：　　腊鸭300g土豆300g辅料：青椒适量　　红椒适量　　大葱适量　　洋葱适量　　生姜适量　　蒜瓣适量　　食油2勺　　盐适量　　草菇老抽适量　　黑胡椒粉适量

腊鸭焖土豆的做法图解步骤：

1.准备好腊鸭块和土豆。

2.准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。

3.土豆去皮、洗净、切块。

4.青红椒葱、姜、蒜切块。

5.锅中油热，爆香葱、姜、蒜。

6.倒入腊鸭，煸炒出油。

7.倒入土豆块，加入盐炒匀。

8.倒入适量冷水；大火煮开，小火慢炖30分钟。

9.加入老抽、胡椒，翻炒匀。

10.倒入青红椒等，炒至断生；调好味。

11.盛入碗中即可

家常美食网小贴士：

1、腊鸭很咸，用盐适度。

2、用莲藕焖鸭，味道更好哦。

3、可以搭配自己喜欢的菜蔬来做。