乌鱼也被称作为黑鱼，是一种营养价值比较高的鱼类食物，乌鱼有利水消肿的功效对于产后或者做外科手术之后的病人有不错的滋补效果。下面介绍它的做法

1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；

2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；

3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；

4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；

5、加盖，开中火烧15至20分钟；

6、加盐、葱花和味精，起锅。