原料

主龙骨800克,连藕500克,薏仁米20克,大枣2个,枸杞子15个,姜片4个,花雕和盐适量。

实践。

1、主龙骨洗净后,用凉水浸渍15分钟。

2、连藕皮切成薄片。薏仁米提前泡了一个小时。清洗枸杞子及大枣。

3、在石锅中放一定数量的水,水煮沸后放入主龙骨中。

4、等水再次烧开,大火继续煮沸15分钟,撇去表面上的白沫子。

5、接着放入薏仁米。

6、加入姜片、大枣、枸杞子和连藕。

7、水开后,转小火煮三个三十分钟,加盐再煮二十分钟即可。

一点提示

1、假设比较在乎水份,可以提前把主龙骨焯一遍。

2、水量必须一次加满,假如需要半途放水的话一定要加水。

3、女性在生理期吃薏仁米一定要去掉。

4、困难系数:一般简单;时间:提前准备1小时,做4小时;价格:25元;份量:四人份;味道:可口。

5、秋季气候干燥,因多食润肺,滋补养生之物。把连藕、薏仁米和棒骨一起煲,能起到去湿气、滋养的作用。

营养素

1、清热凉血:连藕生用寒性,清热凉血,可用于治疗性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、吐血、咯血、下血者特别有益。

2、润肠治腹泻、健脾养胃:连藕含有粘液蛋白和膳食纤维素,可与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合,使之从粪便中排出,从而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕会散发出独特的芳香,同时还具有鞣质,具有健脾胃治腹泻的功效,可提高胃口,促进消化,健脾开胃,有利于胃纳不佳,食欲不佳者尽快恢复。

3、益血生肌:藕营养成分非常丰富,富含铁、钙等营养元素,绿色植物蛋白、维生素和木薯淀粉成分也十分丰富,具有显著的滋补血气和增强人体免疫力的功效。因此中医学称之为:“主补中益心、安神、养血”。

4、活血散瘀:藕带含有大量的丹宁酸,有收缩血管的作用,可用于活血。藕能散血、散血,中医认为它活血而不留瘀血,是热证尿症饮食疗法上品。