经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好老北京烩茄丝。

1.圆茄去蒂去皮

2.切丝备用

3.葱切丝，蒜切粒，姜切末备好

4.锅内放油下大料，炸出香味后，下入葱姜蒜炒香，然后下入切的茄丝翻炒至软烂时，依次下入，生抽少许，老抽少许，盐，鸡精，味精，醋，白胡椒粉调味

美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了老北京烩茄丝这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。