不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，开胃酸菜的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。

1、萝卜、姜洗干净

2、切成大小均匀的细条，不能太厚因为不容易入味

3、放花椒和盐淹一下

4、在放入泡椒水和泡椒淹好，等一两个钟就可以吃了

开胃酸菜这道菜刺激了人们的味蕾，让人吃了一次还想吃第二次，在家的闲暇之余还能自己研究研究这道菜的其他做法。