银耳是我们生活中很常见的食材，含有丰富的蛋白质和各种微量元素。银耳还是一种滋补的良药，具有补脾开胃、安眠健胃、补脑、养阴清热等功效。在生活中，如果出现了便秘的现象，有些人会建议多吃一些银耳改善。那么，银耳通便吗?下面咱们就来详细看看吧。

银耳的食疗作用：银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经;有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效

银耳可以增强机体对肿瘤的免疫能力，以及对化疗的耐受力。这是因为银耳含有很多微量元素，比如硒元素等。

另外，滋补强壮也是银耳的作用之一，因为银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。

润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥。易引起燥咳，应多吃银耳。

能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。

银耳含有非常丰富的维生素D，维生素D能防止钙的流失，而且对生长发育十分有益。另外，常食银耳可改善心和肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇下降。

银耳的功效与作用

影响免疫系统

主要应用于免疫系统疾病。银耳多糖可增强腹腔巨噬细胞的吞噬能力。雪耳还可促进T淋巴细胞的增生，银耳多糖有显着增加外周血中T淋巴细胞数量的功效，还具有对抗环磷酰胺对免疫系统的抑制作用。

影响造血系统

主要应用于高血压、冠心病等。雪耳可以令骨髓内的有核细胞数明显减少，使巨噬系祖细胞生成率明显提高，对造血功能具有一定的促进作用。

护肝

主要应用于脂肪肝、肝硬化。银耳多糖能促进肝蛋白质的合成，令蛋白质的合成功能增加。

降血脂

主要应用于高脂血症、脂肪肝。银耳多糖和银耳孢子多糖可降低高血脂症的血清中游离的胆固醇、胆固醇酯、三酰甘油和β

脂蛋白的含量。还可降低高胆固醇血症的血清总胆固醇含量。

降血糖

主要应用于预防及治疗糖尿病。银耳多糖和银耳孢子多糖有降血糖的作用。可以减轻四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤。

抗衰老

主要应用于早衰综合征等。银耳多糖可以降低心肌组织的脂褐质含量，增强脑和肝组织中超氧化物类歧化酶的活力，同时抑制脑中单胺氧化酶B的活性，从而达到延缓衰老的效果。

抗凝、抗栓

主要应用于血管栓塞。银耳多糖和银耳孢子多糖具有明显的抗凝血作用。减少血小板数目，降低血小板黏附率和血液黏稠度。

抗炎

主要应用于预防及治疗各器官炎症。银耳多糖可以减轻因炎症引致肿胀的程度，而银耳孢子多糖也对肿胀的症状有缓解作用。

抗溃疡

主要应用于胃溃疡。雪耳可以防止溃疡的形成。银耳多糖和银耳孢子多糖可以有效促进醋酸型胃溃疡的癒合，而不会影响胃酸的分泌和胃蛋白酶的活性。

抗肿瘤

主要应用于预防及治疗多种癌肿。雪耳可以透过提升机体的免疫功能，达到抗肿瘤的效果。所以，银耳多糖和银耳孢子多糖可以防治肿瘤的生成。