豆角在夏天的时候就会大量的上市，记得小时候，我们家里也种了一些豆角，可是等到夏天的时候，因为气温适合，水量充足，豆角呈现了井喷式的发展，一下子豆角太多，不管怎么样吃都不能吃完。因为乡下人人都种豆角，所以基本上也没地方可送，那么多出来的豆角怎么办呢？于是心灵手巧的家庭主妇们就把豆角做成腌菜或者干豆角，豆角干是我比较喜欢吃的食物，跟其他的食材搭配在一起有着一股别样的味道，下面我们就来跟大家说说自制豆角干的做法大全是怎么样的？

【原料】

新鲜长豆角（豇豆）5斤

【做法】

1、豇豆用水清洗干净。

2、锅中烧开水，把豇豆放入，用筷子翻转，使豇豆均匀受热，大火滚开，立刻捞起。

3、烫好的豇豆捞起后，立即放入冷水中过凉。

4、将沥干水分的豇豆搭在衣架或绳子上，也可以直接摊开在垫子上，放在阳光充足的地方晾晒。

5、豇豆要一直晒到干燥完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质，这个过程大概要3-5天左右。（根据阳光的强度来决定）

6、晒好的豇豆收起来，用袋子装好，扎紧，在室温下保存即可。吃之前取出部分用温水泡发，到豆角涨大变软后，切成段，再加肉焖烧非常美味。

小贴士：

1、豇豆汆烫的时间不能太长，否则豆角煮得过烂，晒好的干豆角就太过绵软失去口感了。

2、烫好的豇豆捞起后，要立即过凉水冲凉，避免豇豆被自身的热度捂得过熟。

3、豇豆要一直晒到干燥完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质。

以上就是自制豆角干的做法大全，希望我们的介绍能够让你在处理多余豆角的时候有着另一种的思路。豆角的营养很丰富，并且种植也很方便简单，因此在夏天的时候，豆角都是一大堆的堆在家里，通过上面的介绍，大家知道怎么样去做豆角干，就能更好处理这些食材，而且豆角干的味道也是非常的棒啊。