豆腐做为平时常吃的美食之一，属于豆制品，关于豆腐的做法也有许多中，无论是煎豆腐，炸豆腐，还是煮豆腐，如何制作都是好吃的，其实豆腐可以凉拌，又可以炒菜，用豆腐做出来的饭菜，相信一定是满屋里面飘着豆腐的香气，寒冷的冬季最适合吃豆腐了，特别是数一数二美味好吃的白菜肉炖豆腐，豆腐的做法还有很多种，我们来了解一道香煎豆腐干的做法。

而

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

卤水老豆腐 卤水老豆腐

鸡蛋 鸡蛋 相克食物

葱 葱 相克食物

菜谱做法：

豆腐切块，葱切碎，鸡蛋打散

在鸡蛋汁里加一点盐，将豆腐块放入蛋汁浸一会儿，可以入味一点

锅里放适量油烧热，将裹上蛋汁的豆腐放入锅内煎，一面煎好，翻面，煎至两面金黄，捞起放在盘里

.原锅加入葱花，放入煎好的豆腐，为了不浪费剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一点点水，(可以尝一下煎好的豆腐，如果不够咸就再加点盐)用筷子搅拌一下，浇在豆腐上，用锅铲轻轻的搅动一下，盖上锅盖，焖一会儿

主料

2块豆腐

配料

适量油

适量酱油

适量辣椒

适量小葱

适量孜然粉

制作步骤

1 买来的豆腐，软硬适中。

2 切成大约1厘米宽的片。

3 热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎。

4 煎至两面金黄。

5 辣椒切末，小葱切粒。

6 把辣椒洒上煎好的豆腐干上，加酱油和少许水，稍微烧一下。

7 等汤汁收干后洒上香葱。

8 最后洒上一点孜然粉就可以关火啦。

这一道香煎豆腐干的做法，既美味又好吃，而且能保证了豆腐当中的原始风味，可以在煎之前把新鲜美味的豆腐切成方块，放到盐里面进行腌制一会，让豆腐充分入味，豆腐容易消化，老年人常吃可以预防心脑血管疾病，又可以解决高血压。