没有刀叉却又爱讲卫生，只能用牙签戳着东西吃。五香牙签肉也是这样，用牙签穿过肉身，经过烘烤显得油脆美味的肉，咬在嘴中仿佛就要融化了一般，令人不禁点赞的味觉着实让人浮想联翩。充满五香味的牙签肉醇厚的肉感仿佛填充了一天的活力。这样就有人先问了，怎么制作五香牙签肉呢？

食材主料：里脊肉300g

辅料：姜蒜适量 干辣椒适量 油5g 烤肉酱5g 烤肉粉5g 生抽5ml 味精2g 白芝麻少许

步骤：

1.里脊肉洗净，切2mm薄片待用

2.里脊肉用烤肉酱、生抽、味精、玉米淀粉、啤酒抓匀，按摩5分钟，盖保鲜膜腌制30分钟

3.将牙签用开水浸泡30分钟，清洗干净待用

4.将肉片串在牙签上，收缩成波浪形

5.干辣椒切丝，蒜切片待用

6.起大油，八成热，下牙签肉片炸3分钟，捞起沥油

7.坐锅起油，下干辣椒丝、蒜片爆香

8.下炸好的肉片翻炒1分钟

9.撒烤肉粉、白芝麻，翻炒均匀，出锅即可小贴士1.肉片尽量切的大小一致，这样炸制的时候成熟的时间会比较一致

2.用啤酒配合淀粉腌制肉片，可以使肉片更嫩滑

3.肉片串成波浪形比串成平片造型更好看

4.心蓝自制的烤肉酱、生抽本身有咸味，不再需要盐来调味

5.心蓝自制的烤肉粉，赋予了这道菜诱人的奇香

6.牙签用开水浸泡，一可消毒，二可避免炸制时焦糊

经过里里外外的翻炒煎炸，肉香四溢仿佛置身于美味的海洋之中令人难以自控。除了五香牙签肉还有许许多多的美味等待着我们去挖掘，然而这道香气扑鼻的菜，不知道大家会做了没有。