牛板筋，在生活当中知道的人可能会比较少，有些人甚至吃到了也还不知道那就是牛板筋，甚至很多人会以为牛板筋其实就是牛肉的另一个别称。那么，到底牛板筋是不是牛肉呢？牛板筋是牛肉吗？我们就来给大家进行一下科普和解释，让大家都来了解一下这两者究竟有什么不一样。

牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

而牛肉就不同了。

首先，牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在当今的三高人群中有着特别高的名气，逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。科学研究证明，牛肉含有丰富的蛋白质，而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要，对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。特别是对于那些刚做过手术，需要补充气血，修复组织的病人来说，牛肉更是不可多得的极品食物。中医学上认为，牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。另外就矿物质上来说，牛肉中又多含钾，这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。

由此可见，牛肉不光味道好，做出来的菜肴深受大家喜爱，它的营养价值也是其他肉类无可比拟的，所以说我们祖先流传下来的传统还是有一定的科学根据的。听我讲完，各位对以后的食肉重心是不是有所偏重了呢？本来嘛，吃就要吃的开心，还要吃的健康，您说是不是？

所以总结就是，牛板筋贵，吃个新鲜。 牛肉相比牛板筋便宜，吃着营养。希望采纳

牛板筋是牛肉吗？所以现在问题解决了，得到的答案就是，牛板筋并不是牛肉，牛板筋和牛肉是有很大的不同的。就不从营养成分和各种微元素的含量来说了，就这么来说，了解的人都会一下子就判断出牛板筋和牛肉的不同了呢。