日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做日式鸭汤面来放松一下，顺便慰劳自己。

1.香菇提前泡发。锅里给少油，鸭腿撒上盐，煎到金黄。倒入Sake，大火烧到酒差不多全部散发。

2.1炖好后，等鸭肉稍凉，去皮，去骨，去筋，只留下肉，切成不到1cm的薄片。

3.2倒入鸭汤至基本没过鸭腿。加入八角。盖上盖，小火炖一个半小时。

4.1荞麦面煮好，装盘。鸭肉装盘。

5.2白菜灼水装盘。

6.将炖鸭的鸭汤，去油过筛倒入一个小锅里，与香菇一起煮开，再小火焖一会到香菇熟。

7.金针菇下到锅里烫下便可以。所有材料摆盘，淋上热汤，加上些红辣椒，即可。

看了今天为您介绍的日式鸭汤面，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。