我们每个人对美味营养的食物总是缺少抵抗力，其中黄花菜焖鸡肉就是味道鲜美而且营养价值非常丰富的一道下饭菜，它能够起到提高我们身体免疫力的作用，并且能够让我们的身体恢复到健康，但是想要把它做的特别的美味我们一定要掌握好制作方法，下面一起了解下黄花菜焖鸡肉的做法

黄花菜焖鸡肉的做法

做法一

1.干黄花菜温水泡发

2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用

3.净鸡剁成块，洗净

4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用

5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味

6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开

7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟

8.转大火收汁后即可

做法二

1、将肉切成2-3厘米见方的块，净锅上火倒入少许色拉油热锅，把肉倒进锅内翻炒，同时用温水将黄花菜洗净待用。

2、待到肉炒至出油后放入蒜头以及生姜继续翻炒，这时候肉的香味已经开始微微的弥漫开了，直至蒜头开始发黄并溢出香味时加入八角、桂叶、葱结、辣椒干、老抽、料酒，然后盖上锅盖焖3-5分钟。

3、待肉将料酒完全吸收进去后揭开盖子加入清水，并把黄花菜倒进肉中，放入盐、味精调味，然后盖上锅盖文火炖熟，直至汤汁稀释不多时装出，接着放入蒸屉内蒸30分钟出锅即可。

能自己多对美食多进行制作也能够得到很好的认可，而且会有更大的成就感，上面就是对黄花菜焖鸡肉的做法的介绍，通过了解以后我们平时可以在家里进行制作，而且我们自己动手能够将黄花菜清洗得更加干净，又能保证鸡肉的新鲜，这样做出来的食物吃起来更加的美味和营养。