牛肉是很常见的一种食材，牛肉的做法有很多，牛肉可以和很多的蔬菜搭配，比如土豆、胡萝卜、番茄等等，牛肉焖土豆、牛肉番茄煲、牛肉炖胡萝卜等都是很常见的菜式，而且也都是很受欢迎的。那么应该如何做呢？下面我们就来介绍一下牛肉番茄的做法。

主料：牛肉300G，番茄3只

辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙+清水30ML）

香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3-4颗

调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐

做法：

1. 牛肉洗净，切块

2. 冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫

3. 番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内

4. 放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟

5. 高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要

6. 大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水

7. 搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅

番茄牛肉羹的做法

将牛肉、番茄、洋葱分别切丁

鸡蛋、玉米、豌豆将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟

起小油锅将洋葱煸炒出香味，加入番茄加点盐翻炒成番茄酱状，加热水适量，按自己需要加，盖上盖小火熬5分钟

最后依次加入玉米粒，牛肉豌豆。煮1分钟后加入盐调味道，适当勾芡，倒入蛋液，出锅即可

营养常识：

牛肉是含铁比较丰富的肉类，遇到番茄，可以更好的促进牛肉中的铁让人体吸收，有效的预防缺铁性贫血。因为番茄煮熟之后会产生番茄红素，它有很好的抗氧化作用。所以，多喝此羹可补血养颜，青春常驻。

上文中介绍了牛肉番茄的一些做法，做法虽然有点不同，但是口味都是很好的，牛肉和番茄搭配，既可以消除牛肉燥热的性能，还可以补充番茄的维生素C，不仅对皮肤很好，而且还可以增强人的抵抗力。在制作的时候还可以根据自己的口味添加洋葱等辅料。